Enhancing Encapsulation Efficiency of Chavir Essential Oil via Enzymatic Hydrolysis and Ultrasonication of Whey Protein Concentrate–Maltodextrin

نویسندگانBeigmohammadi N- Peighambardoust SH- Mohammad Amini A- Alirezalu K
نشریهFoods
ارائه به نام دانشگاهبله
شماره صفحات1407
شماره مجلد13
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2024
رتبه نشریهISI (WOS)
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپسوئیس
نمایه نشریهQ1

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله