Application of oleaster leaves (Elaeagnus angustifolia L.) essential oil and natural nanoparticle preservatives in frankfurter-type sausages: An assessment of quality attributes and stability during refrigerated storage

نویسندگانYaghoubi M- Alirezalu K- Hesari J- Peighambardoust SH- Marcinkowska-Lesiak M- Barzegar Y- Hoseinian-Khosrowshahi SR- Marszałek K- Mousavi Khaneghah A
نشریهMeat Science
ارائه به نام دانشگاهبله
شماره صفحات109097
شماره مجلد198
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2023
رتبه نشریهISI (WOS)
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایرلند
نمایه نشریهQ1

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله