The effect of whey protein-based edible coating containing natamycin and lysozyme-xanthan gum conjugate on the shelf life of ultrafiltrated white cheese

نویسندگانJalilzadeh A- Hesari J- Peighambardoust SH- Javidipour I
نشریهJournal of Food and Bioprocess Engineering
ارائه به نام دانشگاهبله
شماره صفحات168-177
شماره مجلد3
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2020
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایرلند
نمایه نشریهQ2

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله