Response Surface Methodology to Optimize Hydrolysis Parameters in Production of Antioxidant Peptides from Wheat Germ Protein by Alcalase Digestion and Identification of Antioxidant Peptides by LC-MS/MS

نویسندگانKarami Z- Peighambardoust SH- Hesari J- Akbari-Adergani B
نشریهJournal of Agricultural Sceicne and Technology (JAST)
شماره صفحات829-744
شماره مجلد21
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2019
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران
نمایه نشریهQ2

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله