Effect of inulin, oligofructose and oligofructose-enriched inulin on physicochemical, staling, and sensory properties of prebiotic cake

نویسندگانBeikzadeh M- Peighambardoust SH- Beikzadeh S- Homayouni-Rad A
نشریهJournal of Agricultural Science and Technology (JAST)
ارائه به نام دانشگاهبله
شماره صفحات1241-1252
شماره مجلد19
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2017
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران
نمایه نشریهQ2

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله