A Comprehensive Study on the Effect of Maltitol and Oligofructose as Alternative Sweeteners in Sponge Cakes

نویسندگانNourmohammadi E- Peighambardoust SH
نشریهInternational Journal of Food Engineering
ارائه به نام دانشگاهبله
شماره صفحات557-562
شماره مجلد11
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2015
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایالات متحدهٔ امریکا
نمایه نشریهQ2

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله