Effects of Grape Seed Powder as a Functional Ingredient on Flour Physicochemical Characteristics and Dough Rheological Properties

نویسندگانAghamirzaei M- Peighambardoust SH- Azadmard-Damirchi S- Majzoobi M
نشریهJournal of Agricultural Science and Technology (JAST)
شماره صفحات365-373
شماره مجلد17
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2015
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران
نمایه نشریهQ2

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله