Comparing the efficiency of protein and maltodextrin on spray drying of honey: physical and functional properties, powder production yield

نویسندگانSarabandi K- Peighambardoust SH- Moradi Azad S
نشریهJournal of Middle East Applied Science and Technology
ارائه به نام دانشگاهبله
شماره صفحات404-408
شماره مجلد14
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2014
رتبه نشریهعلمی - ترویجی
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپاسلواکی

چکیده مقاله