Aeration of bread dough influenced by different way of processing

نویسندگانPeighambardoust SH- Fallah E- Hamer RJ- van der Goot AJ
نشریهJournal of Cereal Science
ارائه به نام دانشگاهبله
شماره صفحات89-95
شماره مجلد51
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2010
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپهلند
نمایه نشریهQ1

چکیده مقاله

لینک ثابت مقاله