Rheological and stability evaluation of emulsions containing fenugreek galactomannan—Xanthan gum mixtures: Effect of microwave and ultrasound treatments

نویسندگانRasoul Niknam, Mohammad Reza Soudi, Mohammad Mousavi
نشریهMacromol
نوع مقالهOriginal Research
تاریخ انتشار2022-8-1
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپسوئیس

چکیده مقاله