The Effect of Frying Process on the Level of Malondialdehyde in Different Meat Products

نویسندگان• Hejazy Marzie, Khatibi Seyed Amin, Shamsi Zahra
نشریهjournal of nutrition and food security,
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۲۰۲۱-۱۰-۳۰
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله